几个小细节，帮您摆脱只能看不能吃的尴尬
春节到，过年好!
在这个阖家欢乐的时刻
少不了走亲访友
欢聚一堂
当我们在品味佳肴的同时
也不能忽略了健康的重要
年货应该怎么挑选?
年夜饭剩菜该如何处理?
如何摆脱“春节胖三斤”的魔咒?
北京友谊医院营养科专家
精心准备了这份
“春节吃货攻略”
带我们科学饮食
畅享美味
健健康康过大年!
几个小细节，帮您摆脱只能看不能吃的尴尬
很多慢性疾病患者在饮食管理上需要控能控糖、减油减盐。当春节遇上聚餐，美食当前，怎样摆脱只能看不能吃的尴尬?
1、蔬菜先行
蔬菜可谓是控制体重、改善代谢的万能搭子，我们在大快朵颐之前可以先用蔬菜打个底，按照“先菜后肉再主食”的顺序，帮助我们增加饱腹感、控制食欲、改善餐后血糖。
2、 注意比例
“两口蔬菜一口肉，菜要深色肉要瘦”。每一顿大餐都尽量保证摄入的蔬菜量是肉量的至少2倍，其中深绿色、橙红色、紫黑色等深色蔬菜占到蔬菜总量的一半。肉类优先选择鸡鸭、鱼虾等白肉，选择去皮、去肥的瘦肉部位，少喝或不喝肉汤。
3. 增加关卡
准备一碗清水，遇到油盐糖比较多的菜肴时，在食物入口前涮一涮水，能帮助我们做到“一键”清淡饮食。另外，食物入口之后呢，有意识地控制进餐速度，多咀嚼，吃慢点，既能充分享受美味，也让大脑和肠胃有充足的“对账”时间，有助于我们控制摄入总量。
作者介绍
营养科：副主任营养师
葛智文
专长：肥胖、糖尿病等慢性疾病的营养治疗。
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